Soft'r LSL Sweet 5%

Soft'r LSL Sweet 5% reprezintă vârful inovației Puratos în domeniul panificației dulci. Acest mix pudră a fost creat special pentru producătorii care nu acceptă compromisuri, combinând două tehnologii revoluționare pentru a obține un produs finit care sfidează trecerea timpului. Este soluția ideală pentru cozonacul tradițional sau produsele de tip Panettone destinate segmentului de retail premium și exportului. Inovația din Spatele Produsului: Experții noștri au fuzionat două concepte cheie pentru a oferi o experiență senzorială unică: Tehnologia Soft'r: Garantează o textură fină și o elasticitate a miezului care rezistă luni de zile, menținând senzația de „proaspăt scos din cuptor”. Tehnologia Melting: Conferă miezului o structură catifelată, cremoasă, care pur și simplu „se topește în gură”, oferind o satisfacție supremă la fiecare mușcătură. Performanțe și Beneficii Tehnice: Prospețime Record (Peste 3 Luni): Tehnologia LSL (Long Shelf Life) asigură o durată de viață la raft de peste 90 de zile, păstrând hidratarea și moliciunea miezului intacte. Dozaj Ultra-Concentrat: Cu o utilizare de doar 5%, acest mix este extrem de eficient, permițând optimizarea costurilor de producție și a spațiului de depozitare. Volum deosebit și Structură Uniformă: Asigură o dezvoltare spectaculoasă a aluatului, rezultând produse înalte, cu o coajă subțire și un miez aerat, dar coeziv. Culoare și Aromă Apetisante: Contribuie la obținerea unei culori aurii a cojii și potențează profilul aromatic al cozonacului tradițional. Prelucrabilitate Superioară: Oferă aluatului stabilitate și toleranță ridicată în timpul dospirii și coacerii, facilitând un proces de fabricație fără erori. Avantaje pentru Consumator: Textură Cremoasă și Ușoară: Miezul este ușor umed și fin, evitând senzația de produs uscat sau înecăcios. Experiență Premium: Volumul generos și aspectul impecabil transformă masa de sărbătoare într-un eveniment special. Calitate Garantată în Timp: Gustul și textura rămân neschimbate pe toată durata de valabilitate a produsului ambalat. Aplicații Recomandate: Panettone: Pentru acea structură alveolată și fină, specifică produsului italian. Cozonac Tradițional: Ideal pentru rețetele bogate în umplutură (nucă, ciocolată, fructe). Pască: Pentru un aluat dospit de o finețe excepțională. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 5% raportat la cantitatea de făină (ex: 5 kg mix la 100 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă în malaxor împreună cu ingredientele uscate. Termen de valabilitate (mix): 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.