PUR EASY TOAST FRESH SAC 15 KG

Easy Toast Fresh este o soluție pudră de înaltă performanță, concepută special pentru producția de pâine toast destinată ambalării. Acest mix permite obținerea unor rezultate excepționale prin metodă directă, eliminând procesele complexe și oferind în schimb o garanție a calității constante. Este produsul ideal pentru brutăriile care doresc să livreze o pâine toast care să rămână la fel de proaspătă și elastică de la prima până la ultima felie. Performanțe și Beneficii Tehnice: Extra Prospețime: Tehnologia integrată asigură menținerea prospețimii pe toată durata de valabilitate a produsului finit, prevenind uscarea prematură a miezului. Coezivitate Excepțională: Garantează un miez bine legat, care nu se fărâmițează la tăiere sau în timpul ungerii, păstrându-și în același timp textura fină și moale. Stabilitate în Proces: Oferă aluatului o prelucrabilitate superioară și o stabilitate ridicată, rezultând pâini cu forme regulate și volum optim, esențiale pentru felierea industrială. Conveniență și Eficiență: Fiind un mix ce se utilizează prin metodă directă, reduce timpul de producție și simplifică gestionarea ingredientelor în laborator. Dozaj Economic: Necesită o doză de utilizare de doar 10% raportat la cantitatea de făină, fiind o soluție rentabilă pentru volume mari de producție. Avantaje pentru Consumator: Experiență de Consum Constantă: Pâinea își păstrează calitățile senzoriale (moliciunea și elasticitatea) pe parcursul întregului termen de valabilitate afișat pe ambalaj. Miez Pufos și Delicat: Ideal pentru sendvișuri sau mic dejun, oferind acea textură aerată și fină specifică toast-ului de calitate superioară. Aplicații Recomandate: Pâine Toast: Albă, integrală sau cu adaos de semințe (ca bază de structură). Pâine de Tip Sandwich: Orice produs de panificație feliat și ambalat care necesită o durată de viață extinsă la raft. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 10% raportat la cantitatea de făină (ex: 10 kg mix la 90 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă direct peste făină și restul ingredientelor (apă, drojdie) în malaxor. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.