PUR EASY SOFT'R DOLCE 15 KG

Easy Soft'r Dolce este o soluție pudră versatilă, special concepută pentru a simplifica producția de specialități dulci din aluat dospit. Fie că este vorba despre produse simple sau umplute, acest mix garantează obținerea acelei texturi „extra soft” și a unei coji subțiri, elemente esențiale pentru patiseria de calitate superioară. Aroma delicată de vanilie integrată în formulă oferă produselor finite un profil senzorial complet și apetisant, eliminând necesitatea adăugării unor arome suplimentare în faza de malaxare. Performanțe și Beneficii Tehnice: Textură Soft & Coajă Subțire: Tehnologia Soft'r asigură un miez incredibil de pufos și o coajă moale, care nu se usucă și rămâne plăcută la consum chiar și după ambalare. Aromă Integrată: Conține o notă echilibrată de vanilie, oferind un gust constant și rafinat tuturor aplicațiilor, de la cornuri la cozonaci. Eficiență la Dozaj Mic: Cu un adaos de doar 5%, mixul optimizează structura aluatului fără a influența costurile de producție într-un mod semnificativ. Prelucrabilitate Superioară: Îmbunătățește elasticitatea și stabilitatea aluatului, facilitând modelarea acestuia pe liniile automate sau manuale. Termen de Valabilitate Prelungit: Acționează direct asupra rețelei de gluten și a umidității miezului, păstrând prospețimea produselor pentru o perioadă mai lungă de timp. Avantaje pentru Consumator: Savoare și Finețe: Aroma plăcută de vanilie și textura catifelată transformă fiecare gustare într-o experiență premium. Ușurință la Consum: Coaja subțire și miezul aerat fac aceste produse ideale pentru toate categoriile de vârstă. Prospețime Garantată: Produsele își păstrează calitățile soft mai multe zile, menținând satisfacția consumatorului până la data expirării. Aplicații Recomandate: Datorită versatilității sale, Easy Soft'r Dolce acoperă o gamă largă de produse: Cornuri și Batoane: Simple sau umplute cu ciocolată, gem sau cremă. Cozonac și Pască: Pentru un aluat bogat, bine crescut și cu o structură a miezului elastică. Brioche și Chifle Dulci: Produse individuale ideale pentru segmentul de mic dejun. Specialități de Sezon: Produse dospite specifice sărbătorilor care necesită un aspect impecabil. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 5% raportat la cantitatea de făină (ex: 5 kg mix la 100 kg făină). Mod de lucru: Se încorporează direct în făină la începutul procesului de frământare. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 15 kg (compact, pentru o manevrare facilă).