PUR EASY PURAVITA MULTIGRAHAM 15 KG

Easy Puravita Multigraham – Mix Profesional pentru Panificație Integrală și Graham Easy Puravita Multigraham este o soluție pudră dedicată brutăriilor care doresc să producă pâine Graham și alte specialități integrale cu un profil nutrițional ridicat. Creat pentru a fi utilizat prin metodă directă, acest mix elimină complexitatea lucrului cu făinurile integrale, oferind în schimb un proces de producție simplificat și rezultate constante. Secretul gustului său deosebit constă în includerea maielei naturale de secară, care transformă o pâine funcțională într-o experiență gastronomică. Performanțe și Beneficii Tehnice: Sursă Bogată de Fibre: Permite obținerea unor produse care răspund direct cererii consumatorilor pentru o alimentație sănătoasă și un tranzit optim. Miez Nesfărâmicios: Spre deosebire de produsele integrale clasice, acest mix asigură o coezivitate excepțională a miezului, facilitând tăierea sau felierea fără pierderi. Prospețime Îndelungată: Capacitatea sa de reținere a umidității garantează un produs care își păstrează calitățile senzoriale pentru o perioadă extinsă de timp. Prelucrabilitate Excelentă: Oferă aluatului o structură stabilă, fiind ușor de manevrat pe liniile de producție sau la modelarea manuală, în ciuda prezenței tărâțelor. Volum Superior: Deși este un produs dens din punct de vedere nutrițional, mixul susține o dezvoltare optimă a aluatului, rezultând o pâine cu aspect „plin” și comercial. Avantaje pentru Consumator: Gust deosebit cu Maia: Maiaua naturală de secară adaugă profunzime și o notă aromatică specifică, eliminând gustul fad adesea asociat produselor de dietă. Textură Plăcută: Un miez elastic și bine structurat, care oferă satisfacție la fiecare mușcătură. Aspect Vizual Atractiv: Produse finite cu un aspect rustic, bine definit, care sugerează imediat calitatea superioară. Aplicații Recomandate: Datorită versatilității sale, Easy Puravita Multigraham permite crearea unei game variate de specialități: Pâine Multigraham / Integrală: Sub formă de pâine întreagă sau feliată. Baghetă și Ciabatta Integrală: Pentru sendvișuri gourmet cu un profil nutritiv îmbunătățit. Specialități cu Semințe: Poate fi utilizat ca bază pentru amestecuri complexe de semințe și cereale. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 15% raportat la cantitatea de făină (ex: 15 kg mix la 85 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă direct peste restul ingredientelor uscate la începutul malaxării. Termen de valabilitate: 122 zile (aprox. 4 luni). Ambalare: Sac de 15 kg (ambalaj compact, ergonomic).