PUR EASY POTATOE 20 KG

Easy Potato este un mix profesional versatil, conceput pentru a facilita obținerea pâinii și a specialităților de panificație cu adaos de cartofi. Acest produs combină tradiția gustului rustic cu tehnologia modernă, oferind o soluție "Clean Label" pentru brutarii care doresc să diversifice portofoliul cu produse hrănitoare și apetisante. Rezultatul este o pâine cu un profil senzorial deosebit, care amintește de produsele artizanale făcute în casă. Performanțe și Beneficii Tehnice: Textură și Umiditate: Datorită prezenței cartofului, mixul asigură un miez elastic și o textură ușor umedă, care rămâne proaspătă pentru mai mult timp. Volum Remarcabil: Formula sa specială susține dezvoltarea optimă a aluatului în cuptor, rezultând produse cu un volum deosebit și o structură aerată. Etichetă Curată (Clean Label): Permite realizarea de produse finite fără aditivi complecși, răspunzând cererii consumatorilor pentru ingrediente simple și naturale. Stabilitate în Proces: Îmbunătățește considerabil prelucrabilitatea aluatului, oferindu-i stabilitate pe parcursul întregului flux tehnologic. Dozaj Eficient: Cu un adaos de doar 10%, acest mix transformă radical calitățile senzoriale ale pâinii de bază, fără a complica procesul de producție. Avantaje pentru Consumator: Gust Dulceag și Savuros: Cartoful conferă pâinii o notă dulceagă, discretă, și o aromă bogată, foarte apreciată de toate categoriile de vârstă. Experiență Plăcută de Consum: Textura moale și miezul elastic fac ca produsele obținute cu Easy Potato să fie extrem de ușor de savurat și de digerat. Miez Moale și Elastic: Pâinea nu se usucă rapid, menținându-și proprietățile la raft mai multe zile. Aplicații Recomandate: Datorită versatilității sale, Easy Potato poate fi folosit pentru o varietate de produse: Pâine Țărănească / Rustică: Pentru a obține acel aspect tradițional și un miez dens, dar elastic. Pâine Albă (Franzelă): Pentru a ridica nivelul calitativ al pâinii de zi cu zi, oferindu-i un plus de gust și prospețime. Specialități Regionale: Chifle cu cartofi, baze de pizza rustică sau batoane aromate. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 10% raportat la cantitatea de făină (ex: 10 kg mix la 90 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă direct peste făină și restul ingredientelor în faza de malaxare. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 20 kg.