PUR EASY PAINEA BUNICII 25 KG

Easy Pâinea Bunicii – Mix Pudră pentru Specialități Rustice cu Secară și Fibre Easy Pâinea Bunicii este un mix profesional versatil, creat special pentru a obține o pâine cu caracter rustic, bogată în fibre și arome autentice. Formula sa echilibrează perfect tărâțele de grâu cu făina și maiaua naturală de secară, oferind brutarilor posibilitatea de a produce o pâine „ca la bunica”, cu un profil nutrițional îmbunătățit și o textură care rămâne proaspătă mai mult timp. Performanțe și Beneficii Tehnice: Profil Aromatic Bogat: Combinația optimă de maia naturală de secară și făină de secară conferă produsului finit un gust profund, ușor acrișor și o aromă deosebit de savuroasă. Bogăție de Fibre: Prezența tărâțelor asigură un conținut ridicat de fibre, răspunzând cererii consumatorilor pentru produse de panificație sănătoase și hrănitoare. Structură și Volum: Deși conține ingrediente „grele” (secara, tărâțe), mixul susține un volum deosebit al pâinii și un miez elastic, prevenind aspectul îndesat. Eficiență și Economie: Cu un dozaj de doar 10%, produsul este extrem de rentabil, oferind un raport excelent doză/preț pentru producția de volum. Prelucrabilitate Superioară: Îmbunătățește stabilitatea aluatului, făcându-l ușor de modelat atât manual, cât și mecanic, indiferent dacă este folosit cu făină albă sau mixuri de făinuri. Avantaje pentru Consumator: Gust Tradițional: O experiență senzorială autentică, amintind de pâinea artizanală coaptă pe vatră. Prospețime de Până la 3 Zile: Datorită capacității de reținere a umidității, pâinea își păstrează miezul moale și elastic timp de 3 zile (păstrată în ambalaj corespunzător). Textură Plăcută: Un miez ușor umed și o coajă cu caracter rustic, pe placul tuturor generațiilor de consumatori. Aplicații Recomandate: Pâine Țărănească / Rustică: Ideală pentru rotunde mari sau pâini de formă ovală cu aspect pudrat. Baghetă Rustică: O variantă mai închisă la culoare și mai aromată a baghetei clasice. Specialități de Panificație: Chifle rustice sau baze pentru sendvișuri tradiționale. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 10% raportat la cantitatea de făină (ex: 10 kg mix la 90 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă direct peste făină și restul ingredientelor în faza de malaxare. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.