PUR EASY COZONAC FRESH DE POST 25 KG

Easy Cozonac Fresh De Post este un mix pudră specializat, conceput pentru a facilita producția cozonacului de post, păstrând în același timp toate caracteristicile senzoriale ale unui cozonac tradițional premium. Acesta elimină provocările tehnologice specifice aluaturilor fără ou și lapte, garantând un volum spectaculos, o textură aerată și o aromă delicioasă de vanilie. Este soluția perfectă pentru brutăriile care doresc să își mențină vânzările la cote înalte în perioadele de post, oferind consumatorilor un răsfăț autentic. Performanțe și Beneficii Tehnice: Performanță de Top fără Ou/Lapte: Formula sa avansată compensează absența proteinelor animale, asigurând o structură a miezului elastică și o dezvoltare excelentă în cuptor. Prospețime de Până la 20 de Zile: Menține umiditatea miezului pe o perioadă lungă, prevenind uscarea rapidă specifică produselor de post și oferind un termen de valabilitate generos pentru produsele ambalate. Volum și Aspect Tradițional: Permite obținerea unor cozonaci voluminoși, cu o coajă subțire și aurie, identici vizual cu cei preparați după rețetele clasice. Aromă Bogată de Vanilie: Include o notă fină și persistentă de vanilie care completează perfect gustul nucilor, al cacaoi sau al fructelor confiate. Versatilitate în Utilizare: Deși este optimizat pentru cozonac, mixul este ideal pentru orice tip de produs dulce dospit de post (cornuri, batoane, gogoși la cuptor). Avantaje pentru Consumator: Textură Pufoasă și Savuroasă: Oferă satisfacția unui miez moale care „se topește în gură”, depășind bariera texturii dense asociate adesea produselor de post. Răsfăț Fără Compromis: Consumatorul se poate bucura de gustul tradițional al sărbătorilor chiar și în perioadele de restricție alimentară sau dacă urmează o dietă vegană. Calitate Constantă: Gustul și textura rămân neschimbate pe toată durata de valabilitate a produsului. Aplicații Recomandate: Cozonac de Post: Cu diverse umpluturi (nucă, cacao, rahat, stafide). Cornuri și Batoane de Post: Pentru gustări dulci zilnice. Pască de Post: Ca bază pentru aluatul dospit ce încadrează compoziția de tofu sau brânză vegetală. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 10% raportat la cantitatea de făină (ex: 10 kg mix la 100 kg făină). Mod de lucru: Se încorporează direct în masa de făină la începutul procesului de malaxare. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.