PUR EASY AUTHENTIC COZONAC FRESH 25 KG

Easy Authentic Cozonac Fresh 2.0 este un mix pudră cu o formulă îmbunătățită, creat special pentru a răspunde celor mai înalte exigențe în producția cozonacului de tip tradițional. Acest produs permite obținerea unor rezultate spectaculoase printr-o metodă de lucru simplificată, oferind cozonacului acea structură legendară care se desface în fâșii și un gust care amintește de rețetele de casă. Performanțe și Beneficii Tehnice: Textură Autentică & Short-Bite: Tehnologia avansată asigură un miez extrem de pufos și conceptul de "short-bite" (mușcătură ușoară), oferind acea experiență senzorială de cozonac bine crescut. Prospețime de Până la 20 de Zile: Una dintre cele mai puternice caracteristici ale acestui mix este capacitatea de a menține produsul finit proaspăt și hidratat pentru aproape 3 săptămâni, ideal pentru segmentul de retail. Volum Superior și Coajă Subțire: Garantează o dezvoltare spectaculoasă în cuptor, rezultând cozonaci voluminoși, cu o coajă fină, aurie și elastică. Aromă de Vanilie: Conține o notă rafinată de vanilie, similară cozonacilor tradiționali, care se eliberează intens în timpul coacerii și se menține în timp. Stabilitate la Prelucrare: Îmbunătățește considerabil elasticitatea aluatului, facilitând procesele de împletire și modelare, indiferent de tipul de umplutură folosit. Avantaje pentru Consumator: Efectul de "Fâșii": Miezul are o coezivitate și o structură specială care permite ruperea manuală în fâșii lungi și pufoase, semnul calității unui cozonac reușit. Gust Savuros și Familiar: Aroma de vanilie și echilibrul ingredientelor oferă satisfacția unui produs artizanal, proaspăt pentru o perioadă lungă. Textură Constantă: Chiar și după mai multe zile de la deschiderea ambalajului, cozonacul își păstrează moliciunea fără a deveni sfărâmicios. Aplicații Recomandate: Cozonac Tradițional: Cu nucă, cacao, stafide, răhat sau diverse creme. Pască: Pentru obținerea unui aluat de bază bogat și aromat. Specialități Dospite de Sărbători: Cornuri festive sau batoane dulci premium. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 10% raportat la cantitatea de făină (ex: 10 kg mix la 100 kg făină). Mod de lucru: Se încorporează direct în masa de făină la începutul frământării. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.