INTENS MOULD CONTROL

Intens Mould Control este un produs modular sub formă de pudră, special conceput pentru a extinde siguranța și termenul de valabilitate al produselor de panificație și cofetărie ambalate. Rolul său principal este de a inhiba dezvoltarea mucegaiului, fiind o barieră esențială pentru produsele care conțin drojdie și care sunt predispuse la alterare din cauza umidității reziduale în interiorul ambalajului. Este un aliat strategic pentru producătorii care doresc să își distribuie produsele pe distanțe mai mari, garantând în același timp integritatea acestora. Performanțe și Beneficii Tehnice: Protecție Anti-Mucegai: Prelungește semnificativ durata de viață a produselor la raft prin prevenirea eficientă a apariției și dezvoltării coloniilor de mucegai. Siguranță pentru Produse Ambalate: Este optimizat pentru produsele care sunt ambalate imediat după răcire, etapă în care riscul microbiologic este cel mai ridicat. Calitate Constantă: Garantează un control riguros asupra procesului de conservare, asigurând că fiecare șarjă de producție respectă aceleași standarde de siguranță. Versatilitate Ridicată: Deși este un agent de conservare, formula sa modulară nu interferează negativ cu gustul sau textura produsului finit, menținând aspectul atractiv al acestuia. Ușurință în Integrare: Fiind un modul, se poate adăuga cu ușurință în orice rețetă existentă de panificație sau patiserie care utilizează drojdia ca agent de afânare. Aplicații Recomandate: Acest produs este indispensabil pentru orice tip de panificație ambalată care necesită un termen de valabilitate extins: Produse de Consum Zilnic: Pâine Toast, franzelă feliată, pâine albă, integrală sau cu secară. Specialități de Panificație: Chifle pentru hamburger, Bagels, batoane, Pave și Ciabatta ambalată. Patiserie Dospită: Cozonac, cornuri, croissant și alte aluaturi dulci care necesită protecție pe termen lung. Produse de Volum: Chifle de masă și produse destinate segmentului de retail (supermarketuri). Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 1% - 2% raportat la cantitatea de făină (1kg - 2kg la 100kg de făină), în funcție de termenul de valabilitate dorit. Mod de lucru: Se adaugă direct în amestecul de ingrediente uscate (făină) la începutul malaxării. Termen de valabilitate: 273 zile (9 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.