Easy Toast Fresh 21 Bag 25Kg

Easy Toast Fresh 21 este un mix profesional avansat, creat special pentru brutăriile care produc pâine toast ambalată și doresc să optimizeze raportul dintre costuri și performanță. Față de alte mixuri din gamă, varianta "21" oferă o concentrație mai mare, permițând obținerea unor rezultate remarcabile la un dozaj mai mic. Acesta garantează o structură impecabilă a miezului și o prospețime care durează, fiind pilonul central pentru o producție de succes în segmentul de panificație feliată. Performanțe și Beneficii Tehnice: Dozaj Ultra-Eficient: Necesită doar 6% raportat la cantitatea de făină, oferind avantaje economice clare și reducând spațiul necesar pentru depozitarea ingredientelor. Coezivitate Superioară a Miezului: Asigură o structură internă compactă, dar elastică, prevenind fărâmițarea pâinii în timpul feliatului sau în momentul consumului. Prospețime Îndelungată: Tehnologia integrată blochează procesul de învechire, menținând miezul moale și hidratat pe toată durata de valabilitate a produsului ambalat. Calitate Constantă: Oferă o toleranță excelentă la prelucrare, asigurând volume egale și forme perfect rectangulare la fiecare șarjă, esențiale pentru ambalarea automată. Prelucrabilitate Ridicată: Aluatul devine mai stabil și mai ușor de gestionat de către echipamentele de divizare și modelare. Avantaje pentru Consumator: Moliciune Persistentă: Consumatorul se bucură de o pâine la fel de proaspătă ca în ziua producerii, chiar și după mai multe zile de la deschiderea pachetului. Textură Fină și Plăcută: Miezul este catifelat și elastic, fiind ideal pentru toast, sendvișuri sau gustări calde. Aplicații Recomandate: Pâine Toast Premium: Albă sau cu amestecuri de făină neagră. Pâine de Tip Sandwich: Orice produs de panificație de format lung, destinat feliatului și ambalării. Chifle pentru Sandwich-uri Ambalate: Produse care necesită o textură constantă și rezistență la manipulare. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: 6% raportat la cantitatea de făină (ex: 6 kg mix la 100 kg făină). Mod de lucru: Se adaugă în malaxor împreună cu restul ingredientelor uscate. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni). Ambalare: Sac de 25 kg.