M VIG FAINA DE OREZ PENTRU PIZZA 5 KG
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Molino Vigevano Făină de Orez (ambalaj profesional de 5 kg) este un ingredient esențial conceput special pentru utilizarea pe masa de lucru a pizzaiolilor (spolvero). Datorită granulatiei sale fine și proprietăților sale higroscopice speciale, această făină împiedică lipirea aluatului de masa de pregătire, de mâini sau de lopata de pizza, fără a absorbi umiditatea nativă a aluatului. Spre deosebire de făina clasică de grâu, făina de orez nu arde în cuptor la temperaturi înalte (până la 450°C–500°C), prevenind formarea fumului, a gustului amar sau a reziduurilor arse pe vatra cuptorului. În plus, conferă blatului o crustă incredibil de crocantă, aurie și apetisantă. Este ideală pentru manipularea și formarea blaturilor de pizza clasică, pizza napoletană, pinsa romana, focaccia, cât și pentru pudrarea matrițelor sau panificarea produselor de patiserie și brutărie.
