M VIG FAINA AROMA 10 KG

Făina pentru Pâine de la Molino Vigevano este rezultatul unei selecții riguroase de grâne, creată special pentru cei care doresc să obțină acasă o pâine cu coajă crocantă și miez aerat. La fel ca produsele din gama profesională, și această variantă conține germenul de grâu vital, măcinat pe piatră, care transformă o rețetă simplă într-un preparat bogat în nutrienți și arome. Performanțe și Beneficii Tehnice: Germeni de Grâu Vitali: Grație tehnologiei unice Molino Vigevano, germenul de grâu rămâne "viu", păstrându-și toate proprietățile enzimatice. Acest lucru ajută la o dospire mai bună și oferă pâinii un parfum inconfundabil de grâu proaspăt. Forță Optimizată pentru Pâine: Această făină are o structură proteică echilibrată, capabilă să susțină dospirea naturală și să creeze o rețea de gluten rezistentă, rezultând o pâine cu volum frumos. Capacitate de Hidratare: Permite încorporarea unei cantități optime de apă pentru a obține un miez elastic și moale, care nu se usucă rapid. Culoare și Textură: Zahărurile naturale din germenul de grâu favorizează o reacție Maillard perfectă în cuptor, oferind crustei o culoare aurie-brună și o textură extrem de crocantă. Ușurință în Frământare: Este o făină foarte "prietenoasă" cu brutarul amator, comportându-se excelent atât la frământarea manuală, cât și în mașina de pâine. Avantaje pentru Client și Consumator: Rezultate Garantate: Chiar și fără echipamente profesionale, această făină asigură o creștere constantă și o structură a miezului uniformă. Valoare Nutrițională Ridicată: Prezența germenului de grâu aduce un aport suplimentar de vitamine, minerale și acizi grași esențiali față de făina albă rafinată standard. Digestibilitate: Calitatea selecționată a grânelor și fermentația activată de enzimele naturale fac ca pâinea să fie mult mai ușor de digerat.