IRC MIRROR TOFFEE 3KG
Tip produs: Glazuri oglinda
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Mirror Toffee este o glazură „mirror” cu aromă intensă de toffee, destinată acoperirilor profesionale în cofetărie și patiserie. Această glazură semifabricat se aplică la cald și oferă un luciu perfect și stabil, aderând impecabil chiar și pe suprafețe verticale sau curbate ale torturilor, mousse-urilor, semifreddo-urilor sau deserturilor înghețate. Caracteristici principale: Glazură „mirror” cu aromă de toffee pentru acoperiri premium în patiserie și cofetărie. Textură densă și fluidă la aplicare, ideală pentru torturi, cakes, mousse și semifreddo. Luciu intens și stabil, care se menține chiar și la temperaturi scăzute (până la -20 °C). Poate fi utilizată și fără încălzire, lucrată cu spatula pentru rezultate excelente. Alergeni: conține lapte (inclusiv lapte condensat degresat). Mod de utilizare: Încălzește Mirror Toffee într-un bain-marie sau cuptor cu microunde până la 50–55 °C, amestecă ușor fără a încorpora aer și toarnă glazura caldă peste produsele de patiserie sau cofetărie așezate pe grilaj pentru un finisaj profesional, lucios și uniform. Poate fi folosită și fără încălzire — lucrează-o cu spatula înainte de aplicare.
