IRC COVERDECOR DARK CHOCOLATE 3KG

Coverdecor Dark Chocolate este o glazură semifabricat cu ciocolată neagră (38% cacao), creată pentru acoperiri și decorări în cofetărie și patiserie profesională. Această cremă de ciocolată are o textură plastică și elastică care previne crăparea stratului de glazură și menține un luciu intens chiar și după congelare, fiind perfectă pentru donuts, eclere, choux, prăjituri și alte produse de patiserie. Caracteristici principale: Glazură semifabricat cu ciocolată neagră pentru acoperiri, glazurări și decorări în cofetărie. Conținut de 38% ciocolată pentru aromă intensă și gust echilibrat. Textură plastică la temperatura camerei, fără viscositate, care evită crăparea după aplicare. Luciu rezistent și după congelare — ideal pentru produse preînghețate. Fără ulei de palmier și fără grăsimi laurice. Potrivit pentru donuts, eclere, choux, torturi și alte deserturi coapte. Alergeni: conține lapte (lapte scremat și zer praf); poate conține urme de soia și nuci. Mod de utilizare: Încălzește Coverdecor Dark Chocolate la 48–50 °C într-un bain-marie sau cuptor cu microunde și amestecă până se omogenizează. Apoi, scufundă produsele (la temperatura camerei) în glazură topită, așază-le pe un suport și lasă stratul de ciocolată să se întărească.