IRC CHOCOSMART CARAMEL CRUMBLE 5 KG

Coverdecor Pistacchio este o glazură semifabricat cu aromă de pistacchio și ciocolată albă, concepută pentru acoperiri și decorări în cofetărie și patiserie profesională. Ideală pentru donuts, eclere, bignè, cake-uri și alte produse de patiserie, această cremă oferă o textură plastică și elastică, care previne crăparea stratului de glazură și păstrează un luciu intens chiar și după congelare. Caracteristici principale: Glazură semifabricat cu 20 % ciocolată albă și 5 % pistacchio pentru gust bogat și aromă distinctă. Textură plastică la temperatura camerei, fără viscositate, care evită crăparea după aplicare. Menține un luciu intens chiar și după congelare, potrivit pentru produse preînghețate. Fără ulei de palmier și fără grăsimi laurice; fără gluten. Versatilă: perfectă pentru acoperirea și decorarea donuts, eclere, bignè, prăjituri și cake-uri. Alergeni: conține lapte (lapte întreg, lapte degresat și zer praf), lactoză și pistacchio; poate conține urme de soia și alte nuci. Mod de utilizare: Încălzește Coverdecor Pistacchio la 48–50 °C într-un bain-marie sau în cuptorul cu microunde și amestecă până se omogenizează. Apoi scufundă produsele (la temperatura camerei) în glazura topită, așază-le pe un suport și lasă stratul să se întărească pentru un finisaj profesional.