IRC CHOCOSMART MILK CIOCOLTA 5 KG

Chocosmart Cioccolato Latte este o cremă semifabricat cu ciocolată cu lapte, ideală pentru glazurări, acoperiri și umpluturi în cofetărie și patiserie profesională. Această cremă versatilă oferă o textură stabilă și un gust delicat de ciocolată cu lapte, iar posibilitatea de aromatizare deschide calea pentru creații personalizate cu esențe sau paste de arome. Caracteristici principale: Cremă semifabricat cu ciocolată cu lapte pentru acoperiri, glazurări și decorări. Textură care asigură un tăietură curată, fără crăpături sau rupere a stratului de glazură. Poate fi aromatizată cu esențe sau paste de aromă (ex. portocale, cafea, mentă, alune, rom etc.) pentru creații unice. Stabilă și la temperaturi scăzute, potrivită pentru produse preînghețate sau semifreddo. Se poate bate în mixer cu paletă pentru o textură mai moale, ideală pentru sac à poche. Alergeni: conține lecitină de soia și lapte (lapte integral praf); poate conține urme de nuci. Mod de utilizare: Pentru glazurări și acoperiri, încălzește Chocosmart Cioccolato Latte într-un bain-marie sau cuptor cu microunde până la 32–35 °C, amestecă bine și toarnă direct pe produs sau scufundă produsele în glazură. Pentru texturi mai fine sau umpluturi, bate crema cu un mixer cu paletă până devine aerată și folosește-o cu sac à poche.