IRC MIRROR KIWI 3KG

Mirror Lampone este o glazură „mirror” cu aromă de zmeură, special concepută pentru acoperiri profesioniste în cofetărie și patiserie. Această glazură semifabricat, aplicată la cald, oferă un luciu intens și uniform pe torturi, mousse-uri, semifreddo sau deserturi sofisticate și aderă perfect chiar și pe suprafețe verticale sau curbate. Produsul este stabil la congelare, păstrându-și strălucirea chiar și la temperaturi scăzute până la -20 °C, pentru rezultate spectaculoase în creațiile tale. Caracteristici principale: Glazură „mirror” cu aromă de zmeură pentru acoperiri premium în cofetărie și patiserie. Textură densă și fluidă la aplicare, ideală pentru torturi, cakes, mousse și semifreddo. Luciu intens și stabil, care se menține chiar și la temperaturi scăzute (până la -20 °C). Poate fi folosită și fără încălzire pe suprafețe plane, lucrată cu spatula înainte de aplicare. Alergeni: poate conține lapte (cross-contaminations). Mod de utilizare: Încălzește Mirror Lampone într-un bain-marie sau cuptor cu microunde până la 45–50 °C, amestecă ușor fără a încorpora aer și toarnă glazura caldă peste produsele de patiserie sau cofetărie așezate pe grilaj pentru un finisaj profesional, lucios și uniform. Pe suprafețe plane, glazura poate fi folosită și fără încălzire — lucreaz-o cu spatula înainte de aplicare pentru rezultate excelente.