IRC MIRROR FRAGOLA 3KG
Tip produs: Glazura oglinda
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Mirror Fragola este o glazură „mirror” cu aromă de căpșuni, destinată acoperirilor profesionale în cofetărie și patiserie. Această glazură semifabricat, utilizată la cald, oferă un luciu intens și uniform pe torturi, mousse-uri, semifreddo sau deserturi sofisticate și este stabilă chiar și la temperaturi scăzute până la -20 °C, păstrându-și strălucirea și textura impecabilă. Caracteristici principale: Glazură „mirror” cu aromă de căpșuni pentru acoperiri premium în cofetărie și patiserie. Red colorată atractivă care îmbunătățește prezentarea vizuală a deserturilor. Textură densă și fluidă la aplicare, ideală pentru torturi, cakes, mousse și semifreddo. Luciu intens și stabil, care se menține chiar și la temperaturi scăzute (până la -20 °C). Poate fi folosită și fără încălzire pe suprafețe plane, lucrată cu spatula înainte de aplicare. Alergeni: poate conține lapte (cross-contaminations). Mod de utilizare: Încălzește Mirror Fragola într-un bain-marie sau cuptor cu microunde până la 45–50 °C, amestecă ușor fără a încorpora aer și toarnă glazura caldă peste produsele de patiserie sau cofetărie așezate pe grilaj pentru un finisaj profesional, lucios și uniform. Pe suprafețe plane, glazura poate fi folosită și fără încălzire — lucreaz-o cu spatula înainte de aplicare pentru rezultate excelente.
