IRC MIRROR CIOCOLATA BIANCO 6KG
Tip produs: Glazuri oglinda
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Mirror Cioccolato Bianco este o glazură „mirror” cu bază de ciocolată albă (37 %), concepută pentru acoperiri elegante și strălucitoare în cofetărie și patiserie profesională. Aplicată la cald, această glazură oferă un finisaj lucios intens și uniform, aderând perfect chiar și pe marginile verticale ale torturilor, entremets-urilor, mousse-urilor sau deserturilor înghețate. Caracteristici principale: Glazură „mirror” cu ciocolată albă pentru acoperiri premium în cofetărie și patiserie. Conținut ridicat de ciocolată albă (37 %) pentru aromă bogată și gust delicat. Textură densă și fluidă la aplicare, care aderă perfect pe suprafețe verticale fără a se prelinge. Luciu intens și stabil, care se menține chiar și la temperaturi scăzute (până la -20 °C). Ideală pentru torturi, entremets, mousse cakes, parfaits și alte deserturi sofisticate. Permite un tăietură curată și uniformă după întărire. Alergeni: conține lapte și produse derivate; poate conține urme de soia. Mod de utilizare: Încălzește Mirror Cioccolato Bianco într-un bain-marie sau cuptor cu microunde până la aproximativ 55–57 °C, amestecă ușor pentru omogenizare și toarnă glazura caldă peste produsele de patiserie sau cofetărie așezate pe grilaj. Lasă excesul să se scurgă pentru un finisaj profesional, lucios și uniform.
