IRC CREMA HORNO 13 KG

Crema Horno este o cremă spalmabilă cu aproximativ 35% cacao, special concepută pentru farcirea produselor de patiserie și cofetărie înainte de coacere. Această pastă semifabricată se aplică direct pe aluat înainte de dospire și rămâne stabilă în timpul coacerii, oferind umpluturi aromate și o textură consistentă. Produsul este gata de utilizat și își păstrează proprietățile chiar și după congelare (freeze-stable), fiind potrivit pentru producția în loturi mari sau pentru cofetării cu flux constant de preparate. Caracteristici principale: Cremă spalmabilă cu aprox. 35% cacao pentru umpluturi înainte de coacere. Ideală pentru produse dospite: pain au chocolat, croissante, bocconcini și girelle. Gata de utilizat, fără preparare prealabilă. Rezistentă la congelare – își menține textura și aroma după stocare la rece. Potrivită și pentru umpleri în strudel sau alte produse similare. Alergeni: lecitină de soia, nuci; poate conține lapte.