IRC COLORGLAZE YELOW 3 KG

ColorGlaze Yellow este o glazură „mirror” de acoperire la rece cu o nuanță galbenă vibrantă, perfectă pentru deserturi moderne și creații de patiserie. Această glazură semifabricat este gata de utilizat, fără necesitatea încălzirii, și oferă un luciu intens și o acoperire uniformă, aducând o notă de culoare și energie vizuală produselor tale. Gustul său neutru o face extrem de versatilă, potrivită pentru o gamă largă de aplicații în cofetărie. Caracteristici principale: Glazură „mirror” la rece, gata de utilizat, în nuanță galbenă solară. Textură fluidă și acoperire uniformă, ideală pentru decor și finisaje elegante. Perfectă pentru monoporzioni, petits gâteaux, torturi și produse de patiserie. Gust neutru, care completează aromele deserturilor fără a le domina. Luciu intens ce se menține și la temperaturi scăzute (de exemplu în congelator). Alergeni: poate conține contaminări cu lapte. Mod de utilizare: Prelevează cantitatea necesară de ColorGlaze Yellow și amestecă cu un blender de mână până obții o textură fluidă și omogenă, evitând încorporarea aerului. Scoate desertul din congelator (-18/-20 °C), îndepărtează eventualele cristale de gheață și așază-l pe o grilă. Toarnă glazura peste produs, folosind o spatulă dacă este necesar, apoi îndepărtează excesul printr-o ușoară vibrație a grilei. Pentru o fluiditate ușor mai mare, poți încălzi glazura în cuptorul cu microunde până la 33–35 °C sau adăuga până la 5 % apă.