IRC COVERDECOR DARK CHOCOLATE 3KG

Tip produs: Crème si glazuri pentru acoperit si gata de utilizat

*Autentifică-te sau creează un cont pentru a vedea prețul și a adăuga produsul în coș

*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.

Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI

Coverdecor Dark Chocolate este o glazură profesională gata de utilizare, pe bază de grăsimi vegetale și cacao de înaltă calitate. Este alternativa ideală la ciocolata neagră de cuvertură pentru laboratoarele care necesită un produs care să se fixeze rapid, să aibă un luciu constant și să nu necesite procesul tehnic de temperare. Profil Senzorial și Aspect Culoare: Maro închis, intens, cu un luciu satinat atractiv. Gust: Profil echilibrat de cacao, cu note amărui subtile, oferind o senzație gustativă apropiată de ciocolata neagră tradițională. Textură: Fluiditate optimă în stare topită și o textură fermă, dar casantă la mușcătură după solidificare. Caracteristici Tehnice Fără Temperare: Se utilizează direct după topire, eliminând riscul de apariție a "înfloririi" (petele albe de unt de cacao) care poate apărea la ciocolata netemperată. Opacitate Maximă: Acoperă perfect orice suprafață, oferind un strat uniform care nu lasă să se vadă culoarea de bază a produsului. Solidificare Rapidă: Permite un flux de lucru rapid, fiind ideală pentru produsele care trebuie ambalate sau expuse imediat. Aplicații Principale Glazurarea Produselor de Patiserie și Panificație: Ideală pentru gogoși, eclere, brioșe sau cornuri. Acoperirea Biscuiților și a Fursecurilor: Oferă un strat protector durabil care rezistă excelent la transport și manipulare fără a se topi la contactul scurt cu degetele. Decoruri de Tip "Drip": Crează un contrast vizual deosebit pe torturile cu creme deschise la culoare (vanilie, fistic, fructe). Scufundarea Fructelor: O soluție rapidă și estetică pentru fructe glazurate (căpșuni, felii de portocală confiată).