IRC CHOCOSMART CIOCOLATA SP 5 KG
Tip produs: Glazura ciocolata
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Chocosmart Cioccolato este un semipreparat profesional de înaltă calitate pe bază de ciocolată neagră, conceput de grupul italian Irca pentru glazurare, acoperire și umplerea deserturilor. Produsul se remarcă prin versatilitatea sa deosebită: încălzit ușor (la 32–35°C), oferă o glazură lucioasă și catifelată care garantează o tăiere curată, fără riscul de a se crăpa sau sparge la feliere. De asemenea, bătut la mixerul planetar la temperatura camerei, își dublează volumul și se transformă într-o cremă spumoasă tip ganache/spumă de ciocolată, ideală pentru poșat, umplut praline, torturi Sacher, choux-uri, semifreddo sau prăjituri dospite. Permite personalizarea facilă prin aromatizare cu paste de alune, esențe uleioase sau alcool (rom, cognac) și își păstrează stabilitatea chiar și la temperaturi scăzute.
