COVERCREAM CIOCCOLATO SP 5

Tip produs: Crème si glazuri pentru acoperit si gata de utilizat

*Autentifică-te sau creează un cont pentru a vedea prețul și a adăuga produsul în coș

*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.

Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI

Covercream Cioccolato este o cremă gata de utilizare, pe bază de ciocolată și grăsimi vegetale, creată pentru glazurarea produselor care necesită o acoperire ce rămâne moale și cremoasă chiar și la temperaturi scăzute. Este soluția ideală pentru deserturile care trebuie tăiate cu ușurință (cum ar fi torturile întregi), fără ca glazura să se spargă. Profil Senzorial și Aspect Culoare: Maro închis intens, cu un aspect bogat și apetisant. Gust: Aromă pronunțată de cacao și ciocolată, cu o dulceață bine echilibrată. Textură: Extrem de fină și onctuoasă. Spre deosebire de glazurile care se întăresc complet, Covercream păstrează o consistență de "cremă stabilă". Caracteristici Tehnice Textură Soft (Moale): Aceasta este caracteristica principală. Produsul nu devine casant, permițând o tăiere impecabilă a feliilor de tort, fără a trage după sine restul glazurii. Putere de Acoperire: Are o viscozitate optimă care permite mascarea perfectă a stratului de cremă sau a blaturilor de dedesubt. Stabilitate la Congelare/Refrigerare: Își menține proprietățile și luciul chiar și după ciclul de congelare-decongelare, fiind ideală pentru torturile de tip entremet. Aplicații Principale Glazurarea Torturilor Clasice: Perfectă pentru torturi tip Mousse, Sacher sau torturi cu cremă de unt, unde se dorește o tăiere silențioasă și estetică. Semifreddo și Produse Congelate: Deoarece rămâne moale la temperaturi negative, este una dintre cele mai bune opțiuni pentru deserturile înghețate. Umpluturi Post-Coacere: Poate fi injectată în croissante, gogoși sau briose, servind ca o umplutură densă de ciocolată. Decorare: Poate fi folosită pentru scrieri sau decoruri fine pe suprafața torturilor, având o aderență excelentă. Mod de Utilizare Topire: Se încălzește ușor la bain-marie sau la microunde (la temperaturi joase, aprox. 30-35°C). Nu necesită temperaturi înalte, deoarece trebuie doar să devină fluidă pentru turnare. Omogenizare: Se amestecă încet pentru a evita încorporarea bulelor de aer. Aplicare: Se toarnă direct peste produsul stabilizat (rece sau congelat). Datorită texturii sale, se va așeza natural într-un strat uniform.