IRC JOYGELATO MASCARPONE 0.8 KG
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Joygelato Mascarpone este un preparat profesional sub formă de pudră, creat pentru obținerea înghețatei artizanale și a deserturilor reci cu gust fin și cremos de mascarpone. Datorită conținutului ridicat de mascarpone pudră, oferă un profil bogat, delicat și autentic, ideal pentru gelaterii și cofetării care urmăresc calitate constantă și textură premium. Caracteristici principale: Pudră aromatizantă pentru înghețată artizanală, semifreddo și creme reci. Gust autentic de mascarpone, cu note fine, lactate și ușor dulci. Conținut ridicat de mascarpone pudră, pentru un rezultat cremos și bogat. Textură fină și omogenă, ce asigură stabilitate și cremozitate în produsul final. Potrivit atât pentru proces la rece, cât și pentru proces la cald. Ideal pentru combinații cu cafea, cacao, biscuiți sau inserții pentru deserturi tip tiramisu. Mod de utilizare: Pentru obținerea unei înghețate cremoase cu aromă de mascarpone, se recomandă dozarea a aproximativ 40 g produs la 1 kg de bază albă. Se amestecă energic până la omogenizare și se procesează conform tehnologiei de gelato. Produsul poate fi utilizat și în frișcă sau semifreddo, respectând același dozaj. După utilizare, ambalajul trebuie închis ermetic pentru a menține calitatea produsului.
