IRC DELICRISP 2.5 KG
Tip produs: Incluziuni
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Pralin Delicrisp este o gamă premium de creme anidre crocante, create de producătorul italian Irca pentru a adăuga un plus de textură și rafinament deserturilor artizanale. Combinând creme catifelate (de ciocolată neagră, albă, gianduia, fistic, caramel sau fructe) cu bucățele crocante de clătite franceze crocante cu unt (crêpes dentelles), acest semipreparat oferă un contrast senzațional între finețea cremei și textura crocantă persistentă. Fiind o cremă anidră (fără conținut de apă), își păstrează crocanța intactă chiar și în contact direct cu moussuri, blaturi sau inserții de fructe. Este gata de utilizare la temperatura camerei sau ușor încălzită (30–32°C), fiind ideală pentru crearea straturilor crocante (croustillant) în torturile entremet, umplerea pralinelor fine, a tabletelor de ciocolată, feliilor de prăjituri, monoporțiilor, tărtăcuțelor și pentru decorarea cupelor de gelato.
