IRC CACAO 22-24% 1KG
Tip produs: Cacao si derivate
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Polvere di Cacao 22-24 este o pudră de cacao alkalizată (procesată Dutch) de calitate superioară, obținută din boabe de cacao riguros selecționate, având un conținut bogat și nobil de 22-24% unt de cacao. Această cacao premium se remarcă printr-o culoare maro-roșiatică profundă, o solubilitate excelentă și un gust catifelat, intens de ciocolată, fără aciditate neplăcută. Datorită conținutului ridicat de grăsimi naturale, oferă o structură mătăsoasă cremefinelor, glazurilor și aluatului de patiserie. Este un ingredient esențial în laboratoarele profesionale, fiind ideal pentru prepararea moussurilor de ciocolată, aluatului de pandișpan (blaturi de tort), checurilor, biscuiților, trufelor de ciocolată, înghețatei/gelato, precum și pentru pudrarea tiramisu-ului sau decorarea deserturilor artizanale.
