Softgrain Sprouted Wheat CL

Softgrain Sprouted Wheat este un produs inovator ce constă în boabe de grâu 100% încolțite, fermentate lent timp de 72 de ore și infuzate într-o maia lichidă naturală. Acest proces de germinare controlată deblochează nutrienții esențiali din bobul de grâu și transformă amidonul în zaharuri simple, oferind produsului finit un gust natural dulceag și o textură unică, totul într-o formă „gata de utilizat”. Puterea Germinării și a Fermentării: Bio-disponibilitate: Germinarea boabelor crește aportul de vitamine și minerale, oferind o valoare adăugată reală pentru sănătatea consumatorului. Savoare Maximală: Fermentarea de 72 de ore în maia lichidă dezvoltă arome profunde, complexe, care elimină gustul fad al cerealelor simple. Textură Soft: Boabele sunt suficient de moi pentru a fi savurate cu ușurință, dar suficient de întregi pentru a oferi un aspect vizual artizanal spectaculos. Performanțe și Beneficii Tehnice: Tehnologia Anti-Deshidratare: Semințele infuzate acționează ca niște „rezervoare de umiditate” în interiorul aluatului. Această umiditate este eliberată treptat, prevenind uscarea miezului și reducând semnificativ rata retururilor la raft. Eficiență Operațională: Fiind un produs gata de utilizat, elimină etapele costisitoare de hidratare, fierbere sau germinare manuală în brutărie. Miez Coeziv: Ajută la obținerea unei structuri care nu se sfărâmă la feliere, ideală pentru pâinea de tip toast sau sandviș. Calitate Constantă: Garantează aceleași proprietăți ale boabelor de grâu la fiecare lot, oferind siguranță brutarului. Avantaje pentru Consumator: Extra Prospețime: Pâinea rămâne moale și plăcută la consum pentru mai multe zile. Profil Nutritiv Superior: Un aport ridicat de nutrienți proveniți din grâul încolțit, ideal pentru o dietă echilibrată. Gust Bogat și Natural: O experiență savuroasă, fără a fi nevoie de adaosuri artificiale de arome. Aplicații Recomandate: Versatilitatea Softgrain Sprouted Wheat permite utilizarea sa în aproape orice tip de aluat: Pâine Rustică și Pave: Pentru un aspect bogat în cereale vizibile. Panificație Soft: Chifle de hamburger premium, batoane, chifle și pâine Toast. Produse Speciale: Bagels, focaccia, blaturi de pizza gourmet sau ciabatta. Pâine Multicereale & Secară: Pentru a completa profilul de sănătate al produselor integrale. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: Flexibil, în funcție de rezultatul dorit (de obicei între 10-40% raportat la făină). Mod de lucru: Se adaugă direct în aluat, fie la începutul frământării (pentru a integra aromele), fie la sfârșit (pentru a păstra boabele întregi). Cod produs: 4012487. Ambalare: Bucket (Găleată) de 12 kg. Termen de valabilitate: 243 zile (aprox. 8 luni).