PUR SAPORE MAIA RAPSODIA 12 KG

Sapore Rapsodia – Maia Lichidă cu Cartofi pentru Gust Autentic Tradițional Sapore Rapsodia este o inovație exclusivă Puratos, rezultată dintr-un proces riguros de cercetare în inima satelor românești. Acest amestec echilibrat de maia lichidă de grâu și fulgi de cartofi a fost creat pentru a le permite brutarilor să reproducă gustul inconfundabil al pâinii de casă de odinioară, oferind în același timp toate avantajele unei producții moderne, controlate și eficiente. Povestea din Spatele Gustului: Pentru a dezvolta acest produs, experții noștri au parcurs etape esențiale: Cercetare de teren: Studiul metodelor tradiționale de coacere din zonele rurale. Analiză senzorială: Identificarea profilului aromatic specific: note fructate, dulci-acrișoare și densitatea miezului. Validare: Testarea prototipurilor atât cu profesioniști, cât și cu consumatori, pentru a garanta succesul la raft. Performanțe și Beneficii Tehnice: Aciditate și Aromă: Aciditatea naturală a maielei potențează aroma dulceagă a cartofului, rezultând un profil gustativ complex și echilibrat. Textură de Excepție: Asigură obținerea unui miez dens, dar elastic, cu acea umiditate specifică ce previne uscarea rapidă. Prospețime Prelungită: Menține prospețimea miezului pentru un timp mult mai îndelungat față de metodele clasice. Versatilitate în Dozaj: Permite ajustarea profilului de gust prin doze variabile între 25% și 40% (raportat la cantitatea de făină), în funcție de specificul dorit al produsului finit. Eficiență Logistică: Fiind o soluție gata de utilizat (maia lichidă), elimină procesul anevoios de fierbere și pasare a cartofilor în brutărie. Avantaje pentru Consumator: Gustul Autentic: O experiență nostalgică, cu note dulci-acrișoare și aromă bogată de cartof copt. Miez Moale și Umed: Textura preferată de consumatorii români pentru sandvișuri sau mesele zilnice. Sursă de Energie: O pâine consistentă, care oferă sațietate și prospețime zi de zi. Aplicații Recomandate: Pâine Țărănească / Rustică: Pâinea cu cartofi de format mare, coaptă pe vatră. Panificație Soft: Chifle de hamburger premium, batoane și chifle de sandviș. Specialități: Pave, focaccia cu cartofi, franzelă albă îmbogățită sau bagels. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj recomandat: 25% – 40% raportat la cantitatea de făină. Formă: Maia lichidă cu fulgi de cartofi. Cod produs: 4009621. Ambalare: Bucket (Găleată) de 12 kg. Termen de valabilitate: 182 zile (6 luni).