PUR Softgrain Sprouted Rye CL BUC 12Kg EU
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Amestecul de boabe de secară încolțită Puratos Softgrain Sprouted Rye CL (ambalaj profesional B2B găleată de 12 kg) reprezintă o soluție tehnologică inovatoare și gata de utilizare (ready-to-use) pentru maieștrii brutari și patiseri care doresc să creeze produse de panificație cu o valoare nutrițională ridicată și o savoare deosebită. Produsul conține boabe întregi de secară atent germinate, fiert-infuzate direct în maia lichidă naturală, proces ce deblochează dulceața naturală și nutrienții din bobul de secară. Datorită prehidratării optime, boabele rămân moi și fragede în miez fără a absorbi apa din aluat sau a afecta structura glutenică. Respectând standardul Clean Label (fără aditivi sau conservanți artificiali), Puratos Softgrain Sprouted Rye CL oferă pâinii o nuanță aromatică deosebită (ușor dulceagă și maltificată), o coajă rumenă atractivă și o menținere îndelungată a prospețimii. Este alegerea profesională optimă pentru fabricarea pâinilor artizanale cu secară, pâinii toast, chiflelor speciale, bagel-urilor, batoanelor nutritive și specialităților de brutărie rustică.
