PUR SOFTGRAIN ANCIENT CL 12 KG

Softgrain Ancient face parte din gama inovatoare Softgrain, fiind un amestec complex de cereale integrale și semințe arhaice, infuzate într-o maia lichidă de grâu și secară. Printr-un proces de fermentare lentă a boabelor (până la 72 de ore), acest produs oferă o soluție „gata de utilizat” care elimină necesitatea hidratării prealabile a semințelor, garantând în același timp un profil nutrițional ridicat și un gust inegalabil. Compoziția Unică (Ancient Grains): Produsul conține o selecție riguroasă de cereale și pseudo-cereale infuzate: Grâu Spelta & Boabe de Alac: Cereale străbune recunoscute pentru rezistența și puritatea lor. Semințe de Floarea Soarelui & In: Pentru o textură crocantă și grăsimi sănătoase. Ovăz & Mei: Contribuie la finețea miezului și la diversitatea mineralelor. Semințe de Chia: Un super-aliment ce aduce un plus de vitalitate și fibre. Performanțe și Beneficii Tehnice: Prospețime Excepțională: Umiditatea este păstrată în interiorul semințelor infuzate, prevenind migrarea apei din miez către crustă. Rezultatul este un miez coeziv, care nu se sfărâmă la tăiere și rămâne proaspăt mai mult timp. Gust Savuros & Dulceag: Fermentarea îndelungată a boabelor în maia dezvoltă note naturale de malț și accente dulcege, oferind pâinii o semnătură aromatică unică. Gata de Utilizat (Ready-to-Use): Nu necesită hidratare sau fierbere. Se adaugă direct în malaxor, simplificând fluxul de producție. Versatilitate în Dozaj: Permite crearea unei varietăți imense de produse dintr-un singur aluat, prin adăugarea unor doze variabile, de la 10% la 50%. Avantaje pentru Consumator: Valoare Nutrițională Ridicată: O sursă bogată de minerale și fibre, ideală pentru un stil de viață sănătos și echilibrat. Digestie Ușoară: Datorită procesului de fermentare a cerealelor în maia. Experiență Senzorială: Un amestec de texturi (semințe moi, dar bine definite) și un gust plin, care amintește de cerealele recoltate tradițional. Aplicații Recomandate: Pâine Multicereale & Integrală: Vedeta portofoliului pentru sănătate. Specialități Rustice: Pâine țărănească cu un aspect artizanal și semințe vizibile. Panificație Soft Gourmet: Chifle de hamburger premium, batoane sau cornuri nutritive. Pâine de Secară: Pentru a intensifica profilul de malț și a adăuga textură. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: Variabil (între 10% și 50% raportat la greutatea făinii). Mod de lucru: Se încorporează direct în aluat (la începutul sau la sfârșitul frământării). Cod produs: 4012484. Ambalare: Bucket (Găleată) de 12 kg. Termen de valabilitate: 242 zile (aprox. 8 luni).