PUR SOFTGRAIN 5 CL 12 KG

Softgrain 5 este soluția premium "ready-to-use" care transformă orice aluat simplu într-o specialitate multicereale complexă. Produsul conține un amestec echilibrat de secară (inclusiv boabe încolțite), grâu, alac, semințe de floarea soarelui și semințe de in (brun și auriu). Toate acestea sunt gătite și infuzate timp de 72 de ore într-o maia lichidă de secară, rezultând boabe suculente care aduc un profil aromatic profund și o textură irezistibilă. Puterea celor 5 Ingrediente Cheie: Secară & Grâu: Baza tradițională pentru un gust plin și o textură satisfăcătoare. Alac: O cereală arhaică ce adaugă o notă nobilă și nutrienți prețioși. Semințe de Floarea Soarelui: Oferă accente uleioase, bogate în vitamina E. In Brun & Auriu: Sursă excelentă de Omega-3 și fibre, vizibile estetic în miez. Performanțe și Beneficii Tehnice: Miez Moale Irezistibil: Datorită procesului de infuzare, semințele devin "rezervoare de umiditate". Acestea își eliberează treptat hidratarea în miez după coacere, prevenind uscarea și menținând prospețimea pentru mult mai mult timp. Eficiență Totală (Easy to Use): Elimină procesele anevoioase de hidratare sau gătire a semințelor în brutărie. Se adaugă direct în malaxor, simplificând fluxul de producție. Calitate Constantă: Oferă siguranța unui produs standardizat, eliminând riscul ca semințele să rămână tari sau să afecteze dospirea aluatului. Versatilitate Fără Limite: Permite crearea unei varietăți nelimitate de produse dintr-o singură bază de aluat, prin simpla adăugare a mixului la finalul frământării. Avantaje pentru Consumator: Experiență Senzorială Completă: Gust savuros, ușor dulceag, datorită fermentației naturale și cerealelor încolțite. Aport Nutritiv Ridicat: O pâine vizibil bogată în fibre și minerale, ideală pentru o dietă echilibrată. Textură Plăcută: Semințele sunt moi și suculente, făcând pâinea ușor de mestecat și de savurat chiar și de către copiii sau consumatorii exigenți. Aplicații Recomandate: Pâine Multicereale & Integrală: Produsul de referință pentru raftul de sănătate. Specialități Rustice: Pave, pâine țărănească și baghete cu un aspect artizanal bogat. Panificație Soft & Gourmet: Chifle de hamburger premium, batoane nutritive, focaccia și pâine Toast. Produse Plate: Blaturi de pizza gourmet sau lipii cu un plus de textură. Specificații de Utilizare și Logistică: Dozaj: Flexibil, în funcție de rezultatul dorit (de obicei între 10% și 40% raportat la făină). Mod de lucru: Se încorporează direct în aluat la începutul sau la sfârșitul frământării. Cod produs: 4014987. Ambalare: Bucket (Găleată) de 12 kg. Termen de valabilitate: 242 zile (aprox. 8 luni).