IRC NOBEL FISTIC 2KG
Tip produs: Surogat ciocolata
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Nobel Pistacchio (ambalaj de 2 kg) este o glazură / cuvertură de ciocolată cu fistic tip compound de calitate ultra-superioară, creată de producătorul italian Irca pentru glazurarea, enrobarea, decorarea și turnarea în matrițe a preparatelor de cofetărie. Formulată pe bază de grăsimi vegetale fracționate de înaltă calitate și fistic, această cuvertură se remarcă printr-un punct scăzut de topire, oferind o topire extrem de plăcută în gură (palatability) și un rups/pocnet excelent (snap effect). Marele său avantaj tehnologic este că nu necesită temperare: se topește simplu (la max. 45°C) și își menține un luciu spectaculos, de lungă durată. Datorită fluidității sale ridicate, permite obținerea unor straturi de acoperire extrem de subțiri și uniforme. Este un ingredient versatil, ideal pentru enrobarea torturilor, prăjiturilor, eclerelor, monoporțiilor, gogoșilor, biscuiților, realizarea de figurine/subiecte turnate, răzuirea de așchii elegante de ciocolată și crearea de decorațiuni speciale de cofetărie.
