IRC JOYBASE INFINITY CREAM 100 2 KG 4BUC/BAX

JOYBASE INFINITY CREAM 100 este un semifabricat pudră profesional pentru prepararea înghețatei artizanale pe bază de lapte, conceput pentru a oferi o textură extrem de cremoasă și un gust bogat, autentic. Formula conține smântână și nu include grăsimi vegetale, ceea ce permite obținerea unei înghețate premium, cu structură densă, fină și stabilitate excelentă în vitrina de expunere, atât în proces la cald, cât și la rece. Caracteristici principale
 Mix pudră profesional pentru bază de înghețată de lapte – soluție premium pentru gelato artizanal. 
 Conține smântână și nu are grăsimi vegetale, oferind gust autentic și calitate superioară. 
 Oferă textură foarte cremoasă, densă și fină, specifică gelato-ului italian. 
 Stabilitate excelentă în vitrină – își menține consistența și aspectul în timp. 
 Versatil – poate fi utilizat atât în proces la cald (pasteurizare), cât și la rece. 
 Dozaj optimizat pentru eficiență: aprox. 100 g mix / 1 L lapte + zahăr. 
 Fără grăsimi hidrogenate și fără coloranți, pentru un profil curat al produsului. Utilizare
 Produsul este destinat preparării înghețatei artizanale (gelato), fiind ideal pentru cofetării, gelaterii și producție profesională. Se utilizează prin amestecarea cu lapte și zahăr, urmată de procesare la cald sau la rece, în funcție de tehnologia dorită. Baza obținută poate fi aromatizată cu paste, fructe, ciocolată sau alte ingrediente, oferind o structură stabilă și cremoasă, perfectă pentru o gamă variată de sortimente de înghețată premium.