IRC CREME BRULE 1 KG

CREME BRULEE este un semifabricat pudră profesional pentru prepararea desertului clasic franțuzesc cu același nume, caracterizat prin textură fină și cremoasă și crustă crocantă caramelizată. Mixul este conceput pentru a oferi rezultate rapide și constante, necesitând doar adăugarea de lapte și smântână lichidă pentru obținerea unui desert rafinat, cu gust autentic și consistență catifelată. Caracteristici principale
 Mix pudră complet pentru crème brûlée – soluție rapidă pentru deserturi premium. 
 Preparare simplă – necesită doar lapte și smântână lichidă pentru obținerea compoziției. 
 Textură fină, cremoasă și omogenă, cu rezultat constant la fiecare preparare. 
 Permite obținerea crustei caramelizate crocante, specifică desertului clasic.
 Versatil – poate fi utilizat și pentru deserturi similare, precum crema catalană. 
 Conține ingrediente atent dozate (zahăr, amidon, agenți de gelifiere), pentru stabilitate și consistență optimă. Utilizare
 Produsul este destinat preparării crème brûlée și a altor deserturi cremoase, fiind ideal pentru cofetării, restaurante sau producție profesională. Se amestecă cu lapte și smântână, se fierbe și se toarnă în forme, apoi se răcește pentru a obține textura specifică. Înainte de servire, suprafața se caramelizează cu zahăr brun pentru a crea contrastul perfect între interiorul cremos și crusta crocantă. Este potrivit pentru deserturi plated, meniuri premium sau reinterpretări moderne ale clasicelor din cofetărie.