IRC DOLCE FORNO 25 KG
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Dolce Forno este un semipreparat tehnologic de înaltă performanță pe bază de maia naturală (lievito madre deshidratat), dezvoltat de producătorul italian Irca pentru realizarea maestră a dospiturilor mari tradiționale (Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziana) și a produselor dospite pentru micul dejun (croissante, briose). Acest mix versatil integrează toate elementele necesare fermentației naturale, asigurând o rețetă constantă, o structură alveolată perfectă, prospețime de lungă durată și o elasticitate excepțională a aluatului. Simplifică semnificativ etapele complexe de fermentație tradițională, reducând timpii de producție și eliminând riscurile asociate menținerii maialei vii, menținând în același timp gustul autentic, aroma bogată de unt și textura fragedă specifice patiseriei italiene artizanale.
