IRC CIOCOLATA RENO CONCERTO NEAGRA 72% (40-42) 5KG

Tip produs: Ciocolata veritabila

*Autentifică-te sau creează un cont pentru a vedea prețul și a adăuga produsul în coș

*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.

Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI

Irca Reno Concerto Extra Fondente 72% este o ciocolată neagră veritabilă (couverture) de calitate premium din gama emblematică Reno Concerto a brandului italian Irca. Formulată cu un conținut ridicat de 72% cacao minim și un procent ridicat de unt de cacao (40–42%), această ciocolată sub formă de bănuți (drops) se remarcă printr-un gust intens, profund și persistent de cacao prăjită, un amărui elegant și o notă discretă de vanilie naturală. Datorită fluidității sale excelente și proprietăților de cristalizare optimă, oferă o rupere fermă (snap căutat) și un luciu impecabil. Este alegerea ideală pentru mașinile de temperat, turnarea în forme pentru praline fine și tablete, glazurarea subtire și uniformă a torturilor, realizarea mousse-urilor bogate, cremelor ganache, trufelor intense și pentru gelato/sorbet artizanal.