IRC CIOCOLATA RENO CONCERTO ALBA 31.5% 5KG
Tip produs: Ciocolata veritabila
*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.
Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI
Irca Reno Concerto Cioccolato Bianco 31.4% este o ciocolată albă veritabilă (couverture) de calitate superioară din gama profesională Reno Concerto a producătorului italian Irca. Formulată cu un conținut de 31.4% unt de cacao și extract natural de vanilie, această ciocolată sub formă de bănuți (picături) oferă un profil aromatic rafinat, un gust bogat și echilibrat de lapte și vanilie, precum și o fluiditate excelentă. Este un ingredient extrem de versatil, fiind ideal pentru o gamă variată de aplicații profesionale: turnarea în forme pentru praline, figuri din ciocolată, glazurarea torturilor și prăjiturilor, prepararea cremelor ganache, mousse-urilor delicate, precum și aromatizarea și decorarea înghețatei/gelato. Se temperează ușor și asigură un luciu impecabil, o rupere fermă (snap) și un randament constant în laboratoarele de cofetărie și ciocolaterie.
