RENO CONCERTO FONDENTE 52% (32/34) 10

Ciocolată neagră premium cu 52% cacao, concepută pentru aplicații profesionale ce necesită versatilitate și control în procesare. Cu un gust echilibrat și accesibil, această ciocolată oferă note plăcute de cacao, fiind ideală pentru o gamă largă de deserturi și produse din ciocolată. Datorită fluidității mediu-scăzute, este perfectă pentru modelare și produse turnate, precum figurine, ouă de ciocolată sau tablete, dar și pentru ganache-uri, mousse-uri și decoruri. Se comportă excelent atât în producția artizanală, cât și în cea industrială, oferind rezultate constante și stabile. Conține 100% unt de cacao și extract natural de vanilie, contribuind la un profil aromatic curat și bine definit. Textura permite o cristalizare corectă și un finisaj uniform, esențial pentru produse finite de calitate. Face parte din gama Reno Concerto, dezvoltată pentru performanță și eficiență în cofetărie profesională, alături de variante de ciocolată albă, cu lapte, gianduia și caramel. Caracteristici principale: 52% cacao – gust echilibrat și versatil Fluiditate mediu-scăzută, ideală pentru modelare și produse turnate Textură stabilă, potrivită pentru producție constantă 100% unt de cacao, extract natural de vanilie Fără gluten