PAS FAINA PIZZA GALBENA 12-24 ORE 10 KG

*Autentifică-te sau creează un cont pentru a vedea prețul și a adăuga produsul în coș

*Produsele prezentate sunt destinate exclusiv utilizării profesionale. Pentru mai multe informații despre utilizare și specificații tehnice, contactează-ne.

Transport gratuit prin flota proprie pentru clienți CDI

Făina profesională pentru pizza galbenă cu dospire medie (Sac de 10 kg) este creată special pentru pizzerii, restaurante și laboratoare HoReCa ce adoptă procese de fermentare și maturare cu durată medie (între 12 și 24 de ore). Formulată dintr-un amestec selecționat de grâu moale de calitate superioară, această făină asigură o dezvoltare optimă a rețelei de gluten, oferind aluatului o elasticitate excelentă, o capacitate mare de extindere și o manipulare facilă fără risc de rupere. Suportă hidratări medii și ridicate, favorizând obținerea unor blaturi crocante la exterior și moi în interior, cu o bordură (cornicione) frumos dezvoltată și alveolată. Coacerea oferă o culoare caldă, auriu-apetisantă, și un gust autentic de fermentație controlată. Este alegerea profesională optimă pentru pizza clasică pe vatră, pizza clasică italiană, focaccia rustică și calzone.