CES TUTTA FRUTTA MANGO 2.5 KG

Gama TuttaFrutta este vârful de lance al inovației Cesarin. Spre deosebire de fructele candite tradiționale, linia TuttaFrutta folosește o tehnologie de procesare la rece (osmoză controlată), care permite păstrarea caracteristicilor naturale ale fructului de mango: culoarea solară, textura cărnoasă și, mai ales, parfumul exotic inconfundabil. Caracteristici și Performanțe Tehnice: Tehnologia "Cold-Processed": Fructele nu sunt fierte, ceea ce înseamnă că structura celulară a mangoului rămâne intactă. Gustul este proaspăt, nu „gătit” sau excesiv de dulce. Conținut Ridicat de Fruct: Produsul are un conținut de zahăr mult mai scăzut decât fructele candite standard, lăsând aroma naturală de mango să fie vedeta preparatului. Textură Moale și Suculentă: Cuburile de mango sunt extrem de fragede, având o consistență aproape identică cu cea a fructului bine copt, oferind o senzație de prospețime la fiecare mușcătură. Culoare Vibrantă: Menține nuanța portocalie-aurie naturală a mangoului, oferind un aspect vizual exotic și premium produselor finite. Termostabilitate și Rezistență la Congelare: Deși este un produs „soft”, TuttaFrutta Mango se comportă excelent la coacere (nu se topește) și își păstrează textura moale chiar și după congelare. Avantaje pentru Profesioniști: Înlocuitor Perfect pentru Fructul Proaspăt: Elimină problemele legate de sezonalitate, curățare, oxidare sau pierderi, oferind un produs gata de utilizat, cu o calitate constantă pe tot parcursul anului. Etichetă Curată (Clean Label): Procesul natural de conservare reduce nevoia de arome artificiale sau coloranți intensi. Versatilitate Extremă: Poate fi utilizat atât ca insert în aluaturi, cât și ca decor sau ingredient în creme fine. Aplicații Recomandate: Acest produs este ideal pentru creații moderne și exotice: Panettone și Cozonaci de Vară: Pentru a crea variante moderne, exotice, care ies din tiparele tradiționale. Mousse-uri și Creme: Cuburile pot fi încorporate direct în creme pe bază de iaurt, ciocolată albă sau cocos. Produse de Patiserie (Viennoiserie): Inserții în foietaje, daneze sau brioche-uri pentru un plus de suculență. Semifreddo și Înghețată: Rămâne moale și aromat la temperaturi scăzute, oferind puncte de explozie gustativă. Muffins și Cake-uri Premium: Oferă o umiditate controlată miezului, prevenind uscarea acestuia. Recomandări de Utilizare și Depozitare: Integrare: Se adaugă spre sfârșitul procesului de mixare pentru a proteja textura delicată a cuburilor. Depozitare: Fiind un produs cu umiditate ridicată, se recomandă păstrarea în loc răcoros ($15-18$°C). După deschidere, este ideală depozitarea la frigider pentru a menține prospețimea optimă a fructului.